Čia visuomet rasite tikrai gerų idėjų, kaip dovanomis pradžiuginti artimą, ir kaip kiekvieną šventę paversti nepamirštama!

Archyvas spalio, 2012

Kuo ypatinga prancūziška virtuvė, ar vertinamas Lietuvos restoranų maistas, ko tikrai netrūks ant artėjančių Kalėdų vaišių stalo ir į kitus įdomus klausimus atsako restorano „Gralis“ virtuvės šefas Patrick.

Kokios asmeninės ir profesinės savybės svarbios geram virtuvės šefui?
Svarbiausia – mėgti gaminti, mylėti savo darbą, gyventi juo, domėtis naujienomis. Antras dalykas – žinios. Geras šefas turi išmanyti ne tik apie produktus, jų gaminimo procesą, bet ir sezoniškumą, maisto derinimą. Turi mokėti tiksliai apskaičiuoti reikiamų produktų kiekį, išmanyti galiojimo terminus, taip pat – mokėti improvizuoti.

Skaityti daugiau →